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Quelques principes de conservation de vos Fruits et Légumes Bio

Nous proposons dans nos paniers Bio des produits frais et vivants qui vont au fil des jours évoluer dans leur maturation.

Afin de garantir au maximum la qualité des produits que nous proposons, nous essayons d’anticiper ce phénomène lors de la sélection de nos produits. En effet, nous plaçons par exemple dans vos paniers Bio des bananes encore un peu vertes pour qu’elles puissent être consommées avec une maturité plus ou moins idéale. Il en va de même pour les avocats, qui sont à consommer généralement 2-3 jours après leur livraison.

Nous vous conseillons de toujours consommer vos fruits et légumes Bio rapidement pour profiter au maximum de leurs qualités gustatives. Cependant, en fonction de la taille de votre panier, il n’est pas toujours évident de pouvoir consommer l’intégralité de vos produits très rapidement.

Voici donc quelques conseils pour conserver au mieux vos Fruits et vos Légumes Bio. Lire la suite de « Quelques principes de conservation de vos Fruits et Légumes Bio »

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Découvrez le nouveau Panier Primeur 100% Bio et 100% Français by Bio Culture

Vous l’attendiez…. Nous sommes heureux de vous le présenter !

Le panier Primeur Bio 100% Français vient d’arriver sur le site des paniers Bio de Bio Culture !

Vous pourrez ainsi retrouver chaque semaine un nouveau panier composé de 3 à 4 kg de légumes Bio de saison et de légumes Bio primeurs, les premiers (et rares) arrivages de la belle saison printanière.

Cette semaine, nous vous proposons un panier tout en légumes, le meilleur des fruits français n’étant pas encore disponible chez nos producteurs.

Dans votre panier pour la semaine du 11 au 17 avril :Panier-Primeur-Francais

  • Courgette de France (les toutes premières françaises)
  • Betterave nouvelle en botte de France (Les feuilles se mangent en salade)
  • Radis botte de France
  • Concombre de France
  • Epinard de France
  • Salade de France
  • Aillet Botte de France (jeune ail, un régal dans les salades)

Nous vous donnons rendez-vous chaque semaine sur le site des paniers Bio pour découvrir notre nouvelle sélection 100% Française au fil des saisons.

Verrine de concombre

Découvrez de délicieuses verrines rafraichissantes, à la fois crémeuses et croustillantes.

Pour 3 personnes
Temps de préparation : 20 min

  • 250 g de concombre
  • 1 avocat
  • sel
  • 2 CS de jus de citron
  • sel
  • 6 feuilles de basilic
  • 40 g de fromage de chèvre type crottin de Chavignol
  • 1 yaourt
  • 1 CS de poudre d’amande
  • 1 CS de flocons d’avoine
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 cc de graines de tournesol décortiquées
  1.  Épluchez le concombre, coupez-le en morceaux et déposez-le dans le bol d’un mixer. Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et ajoutez la chair de l’avocat dans le mixer.
  2. Ajoutez une pincée de sel, les feuilles de basilic et mixez pour obtenir un mélange homogène. Versez dans les verrines.
  3. Ensuite mixez le fromage de chèvre et le yaourt et versez par-dessus.
  4. Préparez le croustillant en mélangeant la poudre l’amande avec une pincée de sel, les flocons d’avoine, l’huile d’olive et les graines de tournesol. Répartissez sur les verrines et servez aussitôt.

Caviar d’Aubergine au Curcuma

Délicieusement parfumé, ce caviar d’aubergine est idéal pour tartiner de petits croutons de pain à l’apéritif.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min

  •  2 aubergines
  • 4 gousses d’ail frais
  • 2 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin
  • Huile d’olive, sel
  1. Salez et versez l’huile d’olive au-dessus.
  2. Epluchez les gousses d’ail et es couper en trois dans le sens de la largeur.
  3. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  4. Incisez les tranches d’aubergines sur la longueur à l’intérieur de l’incision glissez les morceaux de gousse d’ail. Mettre les aubergines côté peau sur une feuille de papier aluminium et saupoudrez de sel et d’une demi-cuillère à café de curcuma. Ajoutez un filet d’huile sur le dessus et refermez la feuille d’aluminium pour faire une papillote.
  5. Faites de même pour les 3 autres morceaux. Et mettez les papillotes d’aubergines dans un plat allant au four.
  6. Cuire au four 50 minutes thermostat 4.
  7. Déballez les papillotes, retournez les pour retirer la peau.
  8. Mettez les aubergines pelées avec le cumin dans un blender et mixez. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.