Crêpes à la betterave

Des petites crêpes originales à déguster aussi bien salée que sucrée. De quoi suprendre vos invités !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 4 min par crêpe

  • 3 œufs
  • sel
  • 100 g de betterave cuite
  • 170 g de farine T80
  • 300 ml de lait d’amande
  • huile d’olive
  1.  Cassez le œufs dans le bol d’un mixer. Ajoutez une pincée de sel.
  2. Coupez la betterave en morceaux et ajoutez-la dans le mixer.
  3. Ajoutez la farine et commencez à mixer. Ajoutez petit à petit le lait d’amande. Arrêtez quand la pâte est bien homogène.
  4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une crêpière. Quand elle est bien chaude versez-y une louche de pâte.
  5. Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
  6. Elles se dégustent sucrées ou salées.

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