Gratin de topinambours et pommes de terre

Apportez de l’originalité à votre repas avec ce gratin de topinambours.

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

  • 4 topinambours
  • 2 pommes de terre
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 20 cl de crème de soja
  • 60 g de gruyère râpé
  1. Épluchez les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.
  2. Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive. Déposez-y les tranches de topinambours et de pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez 2 pincées de noix de muscade râpée.
  3. Faites cuire environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
  4. Préchauffez votre four à 260 °C ou thermostat 8.
  5. Versez la crème de soja dans la poêle et faites cuire encore 5 minutes.
  6. Disposez le contenu de la poêle dans un grand moule à gratin ou 2 individuels.
  7. Ajoutez du gruyère râpé par dessus et faites gratiner 5 minutes au four avant de servir.

 

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