Steak de chou fleur

Une idée originale pour cuisiner vos choux fleurs et les faire apprécier des petits comme des grands.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min

  • 1 chou fleur
  • 2 œufs
  • 150 g de chapelure
  • 50 g de farine de blé
  • huile d’olive
  • sel
  • paprika
  1.  Otez les feuilles du chou fleur, coupez au maximum la partie centrale coriace. Ensuite coupez des tranches d’un centimètre directement dans le chou.
  2. Faites cuire ces tranches 6 minutes à la vapeur. Réservez.
  3. Cassez les œufs et battez-les, versez dans une assiette creuse. Dans une autre assiette versez la chapelure et la farine, mélangez.
  4. Trempez les tranches de chou fleur dans l’œuf, puis dans la chapelure. Réservez.
  5. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites dorer 3 minutes de chaque côté, salez et saupoudrez de paprika. Dégustez chaud.

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