Artichauts farcis

Envie de changer de l’éternel artichaut vinaigrette, voici une idée recette avec du caractère qui changera vos habitudes.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min

  • 2 artichauts camus
  • 90 g de sauce tomate
  • 1 œuf
  • 4 CS de crème de soja
  • 50 g de roquefort
  • sel
  • 3 brins de thym
  • poivre

 

  1. Lavez les artichauts, ôtez leur tige en la cassant et faites les cuire 30 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Pendant ce temps préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.
  4. Versez la sauce tomate dans un récipient. Ajoutez un œuf, la crème de soja et le roquefort coupé en petits morceaux. Mélangez bien, salez et poivrez.
  5. Écartez les feuilles extérieures des artichauts et ôtez les feuilles centrales. Ôtez également les petits poils sur le fond d’artichaut.
  6. Répartissez la préparation à la tomate dans les artichauts et enfournez pour 20 minutes.
  7. Dégustez en trempant les feuilles du pourtour dans la sauce tomate / roquefort.

 

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