Lasagnes végétariennes aux haricots verts

Découvrez une autre manière de déguster les haricots verts avec notre recette de lasagnes végétariennes.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min

  • 500 g de haricots verts
  • 2 oignons jaunes
  • huile d’olive
  • 500 g de pulpe de tomate
  • sel
  • 9 feuilles de lasagnes
  • 50 g de parmesan râpé
  • Pour la sauce béchamel : 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • sel / poivre / noix de muscade

 

  1. Equeutez les haricots verts et faites les cuire 15 minutes à la vapeur.
  2. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une grande poêle versez un filet d’huile d’olive. Déposez les oignons dedans et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez les haricots verts préalablement coupés en tronçons dans la poêle. Versez par dessus la pulpe de tomates. Mélangez et salez. Réservez.
  4. Préchauffez le four thermostat 6 ou 180 °C.
  5. Préparez la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen, ajoutez la farine et mélangez. Délayez petit à petit avec le lait jusqu’à obtenir une texture de sauce épaisse.
  6. Salez, poivrez ajoutez une pincée de noix de muscade et réservez.
  7. Dans un plat rectangle allant au four disposez une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez la moitié des haricots à la tomate, versez 1/3 de la béchamel par dessus.
  8. Ajoutez une couche de feuille de lasagnes et faites la même opération. Finissez par une couche de feuilles de lasagnes, puis le reste de béchamel et enfin saupoudrez de parmesan râpé.
  9. Enfournez pour 20 minutes avant de déguster.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s