Galettes de panais au parmesan

Découvrez une autre façon de déguster vos panais avec cette recette délicieusement croustillante.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

  • 500 g de panais
  • 1 oignon rouge
  • 40 g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  1. Epluchez les panais et râpez-les finement. Déposez-les dans un récipient.
  2. Epluchez l’oignon, hachez-le et mélangez-le aux panais. Saupoudrez avec le parmesan râpé.
  3. Cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez-les aux panais. Salez, poivrez et mélangez.
  4. Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive.
  5. Façonnez une galette et déposez-la dans la poêle chaude, tassez bien avec une spatule. Pour obtenir des cercles parfaits vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie.
  6. Faites chauffer 5 minutes de chaque côté. Et servez chaud.

 

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