Verrine à la patate douce sucrée salée

De délicieuses verrines chaudes sucrées-salées pour se réchauffer.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

  • 300 g de patate douce
  • 300 g courge butternut
  • 1 oignon rouge
  • 1 CS de miel
  • ½ cc de cannelle en poudre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel
  • 1 CS de maïs sec pour pop corn
  • huile d’olive

 

  1. Epluchez la patate douce et coupez-la en cubes, faites de même avec la courge butternut. Déposez le tout dans une cocotte.
  2. Epluchez l’oignon rouge, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez également le miel, la cannelle en poudre et le cube de bouillon de légumes.
  3. Ajoutez de l’eau dans la cocotte pour que les légumes affleurent en surface. Faites cuire à couvert, à feu moyen pendant 30 min.
  4. Ensuite retirez environ la moitié de l’eau avant de mixer la préparation, salez si besoin.
  5. Faites revenir de maïs dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir du pop corn.
  6. Versez le velouté dans les verrines de service, ajoutez le pop corn par-dessus et servez aussitôt.

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