Barquettes au thon

De petites barquettes de thon à déguster à l’apéritif avec vos amis. Fraiches et gouteuses, ces petites barquettes d’endives et de thon peuvent également agrémenter une entrée.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min

  • 100 ml de crème d’avoine
  • 1 CS d’huile de lin
  • 1 botte de persil
  • 3 cornichons
  • 1 échalote
  • sel
  • poivre
  • 1 cc de farine de millet brun (facultatif)
  • 100 g de thon au naturel
  • 2 endives

 

 

  1. Dans le bol d’un mixer versez la crème d’avoine et l’huile de lin.
  2. Lavez la botte de persil, effeuillez-le et ajoutez les feuilles dans le bol du mixer.
  3. Ajoutez les cornichons, l’échalote. Salez, poivrez. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter à ce stade une cuillerée à café de farine de millet brun (riche en sélénium).
  4. Mixez pendant 30 secondes cette préparation. Égouttez le thon, ajoutez-le et mixez encore 30 secondes.
  5. Lavez les endives et effeuillez-les. Utilisez les plus belles feuilles que vous garnirez avec la préparation au thon. Servez aussitôt.

 

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