Petite inspiration asiatique pour cette recette originale de blettes et fromage de chèvre frais. Aussi bon à l’apéritif qu’en entrée.

Pour 10 nems
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min

• 130 g de vert de blettes
• 130 g de fromage de chèvre frais
• 1 gousse d’ail
• 20 ml d’huile d’olive
• 40 g de noix de cajou
• 10 aine de feuille de riz

1. Lavez les blettes, coupez-les en morceaux et déposez-les dans un mixer. Ajoutez le fromage de chèvre frais, la gousse d’ail épluchée et dégermée, l’huile d’olive et les noix de cajou.
2. Mixez le tout à pleine puissance.
3. Mouillez les feuilles de riz une par une, déposez une cuillérée à soupe de préparation sur la feuille et roulez à la manière des nems.
4. Puis passez vos nems dans un fond d’huile dans une poêle chaude, en les retournant de temps en temps. Dégustez chaud.