Ce pesto de brocoli cru peut se tartiner sur des toasts, se mélanger aux pâtes, être ajouter dans vos soupes…

Pour 1 pot
Temps de préparation : 5 min

• 180 g de bouquets de brocoli
• 3 CS d’huile d’olive
• 50 g de purée de sésame
• 1 gousse d’ail
• 5 CS de jus de citron
• Sel

1. Lavez les bouquets de brocoli et déposez-les dans un mixer.
2. Versez par-dessus l’huile d’olive et la purée de sésame.
3. Epluchez la gousse d’ail, dégermez-la et ajoutez-la dans le bol du mixer. Ajoutez du jus de citron et une bonne pincé de sel.
4. Mixez pour obtenir une texture fine et rectifiez l’assaisonnement si besoin.