Ce pesto de brocoli cru peut se tartiner sur des toasts, se mélanger aux pâtes, être ajouter dans vos soupes…
Pour 1 pot
Temps de préparation : 5 min
- 180 g de bouquets de brocoli
- 3 CS d’huile d’olive
- 50 g de purée de sésame
- 1 gousse d’ail
- 5 CS de jus de citron
- Sel
- Lavez les bouquets de brocoli et déposez-les dans un mixer.
- Versez par-dessus l’huile d’olive et la purée de sésame.
- Epluchez la gousse d’ail, dégermez-la et ajoutez-la dans le bol du mixer. Ajoutez du jus de citron et une bonne pincé de sel.
- Mixez pour obtenir une texture fine et rectifiez l’assaisonnement si besoin.