Salade de chou frisé

Saviez-vous que le chou frisé est aussi délicieux cru ? Dégusté cru il conserve tous ses vitamines et minéraux. Essayez notre salade de chou frisé et carotte, vous ne serez pas déçus.

Pour 4 personnes
Temps de préparation :
20 min

  • 1 chou frisé
  • 1 cc de sel
  • 3 CS d’huile de lin
  • 2 carottes
  • 2 CS de vinaigre de cidre
  • 1 poignée de graines de tournesol

salade-chou-frise

  1. Ôtez les feuilles les plus vertes du chou frisé jusqu’à atteindre les feuilles d’un vert tendre. Prélevez une 12 aine de feuilles sur le cœur du chou.
  2. Ôtez la nervure centrale et coupez les feuilles en fines lamelles. Déposez-les dans un saladier, saupoudrez de sel, arrosez avec l’huile de lin.
  3. Malaxez les feuilles entre vos mains pendant une minute, cela va attendrir le chou frisé.
  4. Lavez et pelez les carottes, râpez-les. Ajoutez les carottes dans le saladier, arrosez avec le vinaigre de cidre et mélangez.
  5. Ajoutez une poignée de graines de tournesol et servez.

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