Saviez-vous que le chou frisé est aussi délicieux cru ? Dégusté cru il conserve tous ses vitamines et minéraux. Essayez notre salade de chou frisé et carotte, vous ne serez pas déçus.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
- 1 chou frisé
- 1 cc de sel
- 3 CS d’huile de lin
- 2 carottes
- 2 CS de vinaigre de cidre
- 1 poignée de graines de tournesol
- Ôtez les feuilles les plus vertes du chou frisé jusqu’à atteindre les feuilles d’un vert tendre. Prélevez une 12 aine de feuilles sur le cœur du chou.
- Ôtez la nervure centrale et coupez les feuilles en fines lamelles. Déposez-les dans un saladier, saupoudrez de sel, arrosez avec l’huile de lin.
- Malaxez les feuilles entre vos mains pendant une minute, cela va attendrir le chou frisé.
- Lavez et pelez les carottes, râpez-les. Ajoutez les carottes dans le saladier, arrosez avec le vinaigre de cidre et mélangez.
- Ajoutez une poignée de graines de tournesol et servez.
