Œufs en nid de pommes de terre

Pâques approche, avez-vous prévu un bon repas ? Pour vous aider à préparer un joli menu, découvrez nos nids de pommes de terre !


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 CS de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 4 œufs
  • 60 g de camembert
  • 40 ml de crème fraiche
  1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les puis râpez-les grossièrement. Salez-les et mélangez, laissez reposer 15 min dans une passoire et pressez pour retirer le maximum d’eau.
  2. Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.
  3. Ajoutez la farine, un peu de noix de muscade et du poivre, mélangez.
  4. Huilez des moules à muffins ou des ramequins et tapissez-les avec cette préparation, tassez bien. Le but étant de façonner des moules en pomme de terre. Faites cuire 20 min environ.
  5. Ôtez du four, démoulez les nids. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Répartissez le camembert au fond des nids, versez la crème par-dessus. Cassez un œuf par-dessus et enfournez pour encore 10 minutes environ, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris.
  6. Servez aussitôt.

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