Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

• 12 aine de petites pommes de terre
• 1 gros oignon jaune
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 50 g de lardons fumés
• poivre noir

1. Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 20 min. Laissez refroidir et épluchez-les. Réservez.
2. Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites suer l’oignon et ajoutez les lardons fumés.
4. Ajoutez ensuite les pommes de terre et mélangez.
5. Ajoutez quelques tours de moulin de poivre noir et mélangez. Une fois les pommes de terre légèrement grillées, servez aussitôt.
6. A servir en accompagnement avec une belle salade verte.