Brochette d’abricots au miel

Une petite douceur ensoleillée avec ces délicieuses brochettes d’abricots légèrement meringués. A déguster sans modération !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min

  • 6 abricots
  • 2 CS de miel liquide
  • 2 blancs d’œuf
  • 12 framboises
  • 1 CS de pistaches concassées
  1. Lavez les abricots, coupez-les en deux, ôtez le noyau et embrochez-les par 3 sur un petit pique à brochette.
  2. Répartissez une cuillerée à soupe de miel liquide par dessus.
  3. Montez les blancs en neige bien ferme avec le reste de miel. Transvasez dans une poche à douille munie d’une douille crantée. Réservez.
  4. Ajoutez une framboise au milieu de chaque moitié d’abricot. A l’aide de la poche à douille répartissez les blancs en neige autour de la framboise pour la cacher.
  5. Passez les blancs au chalumeau de cuisine pour les faire légèrement dorer, puis saupoudrez de pistaches concassées et servez.

2 commentaires sur « Brochette d’abricots au miel »

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