Quiche aux brocolis et au Gorgonzola

Pour 4 personnes
Préparation 15mn
Cuisson 45 mn

  • 2 têtes de brocolis
  • 20 cl de crème
  • 3 oeufs
  • 100 gr de Gorgonzola
  • 75 gr de comté râpé
  • 1 oignon
  • 1 pâte brisée
  • Sel et poivre

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  1. Préchauffez votre four à 180 ° C (ou T 6).
  2. Lavez les brocolis et récupérez les têtes (gardez les queues pour réaliser un velouté).
  3. Faites-les blanchir 5mn dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les en fin de cuisson.
  4. Emincez l’oignon et détaillez le gorgonzola en petit dès.
  5. Dans un bol, mélangez à la fourchette les oeufs entiers et la crème. Ajoutez l’oignon, le gorgonzola et 50 gr de comté râpé. Salez et poivrez la préparation.
  6. Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte et disposez-la dans le moule. Piquez la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.
  7. Disposez les têtes de brocolis dans le moule et versez la préparation. Parsemez le reste de comté sur la tarte.
  8. Enfournez à four chaud pendant 40 mn à 180° C
  9. Dégustez tiède avec une salade verte.

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