Cake au chou fleur

 

Découvrez une recette qui fera aimer le chou fleur à toute la famille. Accompagné d’une salade verte, ce cake est une idée originale et pratique pour un repas qui peut être préparé la veille.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 55 min

  • 300 g de chou fleur
  • 3 œufs
  • 180 g de farine T65
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 yaourt à la grec
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 50 g d’emmental râpé
  • sel
  • poivre
  • 30 g de poitrine fumée

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  1. Coupez le chou fleur en bouquets et faites le cuire 12 minutes à la vapeur.
  2. Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.
  3. Pendant ce temps dans le bol d’un robot mixer, cassez les œufs, ajoutez la farine, la poudre à lever, le yaourt à la grec, l’huile d’olive et l’emmental râpé. Salez et poivrez avant de bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.
  4. Découpez en petits morceaux la poitrine fumée et ajoutez la dans la pâte.
  5. Chemisez d’un papier cuisson un moule à cake et versez la préparation dedans. Enfournez pour 45 minutes.
  6. Dégustez tiède avec une salade.

Bon appétit !

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