Tartelettes de pommes de terre à la tomate

Une idée gourmande pour mettre un peu de saveur estivale dans vos assiettes. Ces petites tartelettes sont idéales pour un dîner complet et léger accompagné d’une bonne salade.

4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn

  • 2 belles pommes de terre
  •  2 ou 3 tomates
  •  1 oignon
  •  2 gousses d’ail
  • 125 gr de fromage frais
  • quelques feuilles de coriandre
  • de l’huile d’olive
  • de la chapelure
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Tartelette de pommes de terre à la tomate par Bio Culture

Commencez par préparer vos légumes. Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Hachez finement l’oignon et l’ail et émincez vos feuilles de coriandre.

Dans un bol, mélangez l’oignon, l’ail, la coriandre avec le fromage frais. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive à la préparation. Salez et poivrez à votre goût.

Préchauffez votre four à 210°C
Sur une plaque antiadhésive huilée, disposez vos rondelles de pommes de terre en rond de manière à former de belles tartelettes. Recouvrez-les d’une couche de fromage puis répartissez les rondelles de tomates.

Assaisonnez à nouveau par-dessus avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Parsemez un peu de chapelure.

Faites cuire à four chaud 15 mn environ. Les tartelettes doivent être
bien dorées mais pas brûlées.

A déguster accompagné d’une belle une salade verte.

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