Sirop fruits de la passion-orange

Pour napper vos crêpes et gâteaux ou simplement dilué dans un peu d’eau, réalisez un délicieux sirop de fruits maison en quelques coups de spatules. A faire et à refaire !

Pour 1 pot
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn

  • 2 à 5 fruits de la passion (selon la taille)
  • 1 orange
  • du sucre en poudre

Pressez l’orange et videz les fruits de la passion.

Dans une casserole, mettez le jus de fruits obtenu avec le sucre à chauffer à feu moyen. (le poids du sucre doit correspondre à 80% du poids du jus de fruits : pour 200 gr de jus mettre 160 gr de sucre)

Cuisez une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.  Le jus doit avoir légèrement épaissi.

Filtrez le jus pour supprimer les graines des fruits de la passion et mettez le sirop obtenu à refroidir dans un bocal hermétique préalablement ébouillanté.

Ce sirop peut être réalisé avec de nombreux fruits. Laissez libre cours à votre imagination !

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