Vive les crêpes !

Voici quelques idées que nous avons partagé sur notre blog.

Tout d’abord le gâteau de crêpes réalisé par Sabrina du blog Paris d’épices, qui nous a proposé un délicieux gâteaux à la fraise et à la noix de coco.

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Mais aussi :

Les crêpes à la betterave pour les plus curieux !

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Crêpes à la betterave

Le sirop Fruits de la Passion – Orange pour les envies d’exotisme !

Sirop Fruits de la Passion-Orange
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Le Clem’Curd pour la saveur So’British !

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Curd à la Clémentine

La ganache Chocolat – Noisettes pour les gourmands !

Ganache chocolat noisettes
Ganache Chocolat Noisettes

Le Sanciau aux pommes


Les Crépiaux au Chou-fleur – Pour une version salée

Crépiaux au Chou-fleur
Les Crépiaux

Un petit rappel des recettes de base pour réaliser vos crêpes :

Pour des crêpes salées  :

250 gr de farine de Sarrasin (blé noir) – 1 œuf – 60 cl d’eau – 1 cc de gros sel de mer – 1 cs d’huile neutre (pour la poêle)

Mélangez la farine et le sel. Incorporez l’œuf au centre puis l’eau petit à petit.

Laissez reposer 1 heure. Cuire à feu moyen dès que la poêle est bien chaude. N’oubliez pas de l’huiler régulièrement.

Pour des crêpes sucrées :

250 gr de farine de blé (type 45) – 3 œufs – ½ litre de lait – 30 gr de beurre fondu – 1 pincée de sel – 1 sachet de sucre vanillé – Le parfum de votre choix : fleur d’orangé, amande amère, zests d’agrumes, rhum (avec modération) … – 1 cs d’huile neutre (pour la poêle)

Faites fondre le beurre. Dans u bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez les œufs un à un. Lorsque le mélange devient trop épais ajoutez le lait petit à petit. Ajoutez le parfum de votre choix et le beurre fondu en fouettant légèrement. Laissez reposer la pâte 30 mn à température ambiante.

Cuire dans une poêle bien chaude préalablement huilée.

Cuire à feu moyen dès que la poêle est bien chaude. N’oubliez pas de l’huiler régulièrement.

Régalez-vous !

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