Vive les crêpes !

La chandeleur, on adore ! C’est l’occasion de laisser libre cours à son imagination pour trouver chaque année de nouveaux parfums par garnir nos crêpes.

Voici quelques idées que nous avons partagé sur notre blog.

Tout d’abord le gâteau de crêpes réalisé par Sabrina du blog Paris d’épices, qui nous a proposé un délicieux gâteaux à la fraise et à la noix de coco.

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Mais aussi :

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Le Clem’Curd pour la saveur So’British !

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La ganache chocolat noisette pour les gourmands !

Ganache chocolat noisettes
Ganache Chocolat Noisettes

Vivement l’année prochaine pour encore plus de nouvelles saveurs !

 

Un petit rappel des recettes de base pour réaliser vos crêpes :

Pour des crêpes salées  :

250 gr de farine de Sarrasin (blé noir) – 1 œuf – 60 cl d’eau – 1 cc de gros sel de mer – 1 cs d’huile neutre (pour la poêle)

Mélangez la farine et le sel. Incorporez l’œuf au centre puis l’eau petit à petit.

Laissez reposer 1 heure. Cuire à feu moyen dès que la poêle est bien chaude. N’oubliez pas de l’huiler régulièrement.

Pour des crêpes sucrées :

250 gr de farine de blé (type 45) – 3 œufs – ½ litre de lait – 30 gr de beurre fondu – 1 pincée de sel – 1 sachet de sucre vanillé – Le parfum de votre choix : fleur d’orangé, amande amère, zests d’agrumes, rhum (avec modération) … – 1 cs d’huile neutre (pour la poêle)

Faites fondre le beurre. Dans u bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez les œufs un à un. Lorsque le mélange devient trop épais ajoutez le lait petit à petit. Ajoutez le parfum de votre choix et le beurre fondu en fouettant légèrement. Laissez reposer la pâte 30 mn à température ambiante.

Cuire dans une poêle bien chaude préalablement huilée.

Cuire à feu moyen dès que la poêle est bien chaude. N’oubliez pas de l’huiler régulièrement.

Régalez-vous !

 

 

 

 

 

 

 

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