Poêlée de poivrons à l’Espagnol

Nous vous proposons de faire une petite escapade en Espagne avec notre poêle de poivrons légèrement relevée par du chorizo.

Pour 4 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 15 + 15 mn

 

  • 2 ou 3 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 240 gr de riz
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 120 gr de chorizo doux
  • 300 gr de calamars (ou de moules)

Poelee-de-poivrons-insta

Émincez l’ail et l’oignon et préparez les poivrons en supprimant les graines et les parties blanches à l’intérieur. Taillez les poivrons en lamelles et le chorizo en fines tranches. Lavez et séchez le calamar (faites le vider par votre poissonnier) puis taillez-le en cubes de 5 mm d’épaisseur.

Dans un faitout, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois transparents, ajoutez les poivrons et le chorizo et faites cuire le tout à feu vif pendant 5 mn. Diminuez le feu puis ajoutez le riz avec le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 15 mn en remuant régulièrement. Lorsque le riz est bien cuit, ajoutez le calamar et cuisez le tout 5 mn supplémentaires.

Dégustez votre poêlée bien chaude.

¡Buen provecho!

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr

 

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