Tagliatelles de courgettes, crème au parmesan

Découvrez notre recette toute simple pour cuisiner vos courgettes. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le parmesan par d’autres fromages.

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn

  • 4 petites courgettes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 120 g de lardons
  • 50 g de parmesan
  • Quelques copeaux de parmesan pour la déco
  • 10 cl de crème fluide
  • Sel et poivre

Tagliatelles-de-courgettes-insta

Lavez les courgettes, enlevez les extrémités puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, grattez légèrement le milieu pour enlever les graines si besoin.

A l’aide d’un économe ou d’une mandoline, taillez les morceaux de courgettes en fines tagliatelles.

Émincez l’ail et l’oignon puis ajoutez-les dans une poêle bien chaude avec les lardons. Dès que les lardons sont cuits ajoutez les tagliatelles de courgettes et faites-les revenir 5 minutes à feu vif afin de supprimer une partie de leur eau. Les courgettes doivent rester légèrement croquantes.

Dans un bol, mélangez la crème et le parmesan. Ajoutez-les aux courgettes et faites cuire le tout 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Répartissez dans un plat de service. Disposez quelques copeaux de parmesan. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Vous pouvez également compléter ce plat en ajoutant des pâtes cuites en toute fin de cuisson.

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr

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