Flan de cresson et comté

Envie d’une idée recette pour cuisiner votre cresson autrement qu’en soupe ou en salade ? Découvrez notre recette de flan. Accompagnez-le par exemple d’une salade verte et de quelques noix.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

  • ½ botte de cresson
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • Sel
  • Poivre
  • 70 g de comté

Lavez le cresson et effeuillez-le. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites fondre le cresson quelques minutes. Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°C ou thermostat 6.

Dans un blender cassez les œufs, ajoutez la crème, le sel, le poivre et le cresson. Mixez.

Versez dans 2 petits plats à gratin.

Faites des lamelles de comté à l’aide d’un économe et disposez-les par-dessus, enfournez pour 30 min.

Dégustez-le tiède avec une salade.

 

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr

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