Pour changer du gratin de chou-fleur à la béchamel, osez le cuisiner avec une belle garniture de tomates, ail, oignon et basilic.

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn

• 400 g de chou-fleur
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 tomates
• 10 cl d’eau
• 1 cs d’origan
• 20 g de parmesan râpé
• quelques feuilles de basilic
• 1cc d’huile d’olive
• sel, poivre

Lavez le chou-fleur et détachez les bouquets de fleurs. Faites-les cuire à la vapeur 8 à 10 mn.

Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.

Dans une poêle avec un peu d’huile, faites blondir l’oignon. Une fois transparent, ajoutez l’ail, les dés de tomates et l’origan. Faites cuire environ 10 mn en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Ajoutez les bouquets de mélangez-les à la préparation. Lavez et ciselez les feuilles de basilic et mélangez-les à la préparation.

Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez un peu de parmesan râpé et faites gratiner 5 à 10 mn.

Servir bien chaud.

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr