Gaufres salées aux carottes

Une idée recette amusante à préparer et qui surprendra vos convives !

N’hésitez pas à décliner cette recette avec des courgettes, du panais… et à varier les goûts en remplaçant les herbes par des épices (cumin, gingembre, fenouil…).

Pour environ 10 gaufres
Préparation 20 mn
Cuisson 4 mn par gaufre

  • 3 Carottes moyennes
  • 1 petit bouquet de coriandre (persil ou ciboulette)
  • 80 g de fromage râpé
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • Huile d’olives
  • Sel et poivre
  • 1 sachet de levure
  • 200 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu

Gaufres-salées-aux-carottes-insta

Pelez et râpez finement les carottes. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.

Préparez la pâte à gaufres. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.  Versez la farine dans un saladier ajoutez les jaunes d’œufs et le fromage râpé. Commencez à mélanger en ajoutant progressivement le beurre fondu.

Ajoutez peu à peu le lait pour obtenir un beau ruban fluide. Ajoutez les carottes, la coriandre et la levure et mélangez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement en soulevant la préparation pour le pas les faire retomber. Salez et poivrez la préparation à votre goût.

Huilez votre gaufrier à l’aide d’un pinceau. Dès qu’il est bien chaud, versez une petite louche de pâte et laissez cuire 4 minutes en retournant votre gaufrier à mi-cuisson.

Dégustez ces gaufres bien chaudes. Vous pouvez les accompagner de crème fraiche fouettée ou de fromage frais.

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
A découvrir sur notre site : www.panier-bio-paris.fr

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s