Wok de radis noir et carottes au sésame grillé

Le radis noir est délicieux cru râpé en salade ou en carpaccio. Savez-vous qu’il est tout aussi délicieux cuit dans un bouillon asiatique en en wok comme dans notre recette.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 minutes

  • 400 g de radis noir
  • 400 g de carotte
  • 1oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • ½ cuillère à soupe de sucre complet
  • 2 cs de sauce soja
  • graines de sésame grillées
  • quelques feuilles de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou neutre)
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Wok de radis noir et carotte au sésame grillé

Pelez les carottes, le radis noir et coupez-les en fines rondelles (à la mandoline si possible).

Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez l’ail et le gingembre et hachez-les finement.

Faites chauffer l’huile dans le wok. Jetez-y l’oignon et faites-le sauter une petite minute. Ajoutez les lamelles de carotte et de radis noir ainsi que le gingembre, l’ail. Faites-les sauter une minute. Déglacez avec un peu de sauce soja. Mélangez et laissez cuire une minute supplémentaire.

Hors du feu parsemez votre plat de graines de sésame grillé et de quelques feuilles de coriandre finement ciselées.

Servez aussitôt.

Ce plat de légumes accompagnera parfaitement une viande ou un poisson blanc. Vous pouvez également rajouter simplement quelques nouilles chinoises pour en faire un plat complet.

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

 

Je découvre les paniers Bio

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