Tarte poireaux – pomme de terre au Morbier

Une bonne tarte d’hiver comme on les aime.

Pour 4 à 6 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 + 45 mn

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 œufs
  • 150 g de Morbier
  • 15 cl crème fraîche
  • 3 poireaux
  • 2-3 pommes de terre de taille moyenne
  • Une pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Tarte-poireaux-pomme-de-terre-insta

Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en lamelles.

Taillez les poireaux en rondelles et lavez-les de manière à bien supprimer la terre ou le sable.

Mettez les pommes de terre et les poireaux à cuire à la vapeur pendant 12-15 mn. Les pommes de terre doivent être cuites mais encore légèrement fermes.

Enlevez la croute du Morbier et taillez-le en très petits dés.

Préparez l’appareil à tarte en mélangeant à la fourchette les 3 œufs avec la crème et le fromage. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Allumez votre four à thermostat à 180C (T6).

Etalez votre pâte dans un moule à tarte (beurrez-le si vous n’utilisez pas de papier cuisson) et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Disposez les pommes de terre et les poireaux sur la tarte et recouvrez de l’appareil.

Enfournez et laissez cuire 45 mn en surveillant la cuisson. Couvrir si le dessus commence à brunir.

Servez avec une belle salade verte.

Conseil du chef

Vous pouvez agrémenter la tarte avec des lardons, du bacon du jambon… pour en faire un plat complet. N’hésitez pas à préparer et congeler vos tartes pour un diner vite prêt.

Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers Bio

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s