Gâteau moelleux à l’orange et aux amandes

Un délicieux gâteau au parfum de méditerranée.

Pour 6 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 40 min

  • 2 oranges
  • 4 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de miel
  • 30 g de farine
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 30 g de beurre
  • 30 g d’amandes effilées
  • Un peu de sucre glace pour le décor

Gateau-moelleux-orange-insta

Préchauffez votre four à 180°C (T6)

Lavez les oranges. Prélevez les zestes et pressez-les pour récupérer le jus.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le miel et les zestes d’oranges. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Bien mélanger.

Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande avec la farine puis incorporez le jus des oranges. Versez le tout dans la préparation précédente et mélangez.

Battez les 4 blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré. Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez à four chaud pendant 45-50 minutes. Laissez légèrement refroidir avant de démouler.

Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Accompagnez ce gâteau d’une crème chantilly parfumée avec des zestes d’orange, de la fleur d’oranger ou de la cannelle en poudre.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers Bio

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