Tartinade de radis noir au fromage frais

Une tartinade toute simple à réaliser pour un apéritif gourmand idéale pour accompagner des crudités ou quelques toasts. Vous pouvez également utiliser cette tartinade pour assaisonner un poisson ou une viande blanche grillée.

Pour 4 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn

  • 1 radis noir
  • 1 petit oignon ou échalote
  • 120 g de fromage frais –
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • Ciboulette ou persil
  • Sel et poivre

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Épluchez et hachez le radis noir jusqu’à l’obtention d’une semoule (gros grains). Versez dans une passoire et laissez égoutter. Le radis noir doit dégorger pendant 10-15 mn afin que la tartinade ne devienne pas trop liquide avec l’eau rendu par le radis

Épluchez l’oignon et émincez-le finement

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le radis, l’oignon et le saumon.

Ajoutez-la ciboulette ciselée Placez-le dans votre robot et mixez

Ciselez la ciboulette et ajoutez-le jus de citron et l’huile et mélangez bien.

Salez et poivrez selon votre goût.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Tartinez la préparation sur des feuilles d’endives, des rondelles de concombre… ou des toasts grillés.

Vous pouvez également l’accompagner de crevettes roses ou du saumon fumé.

Conseil du chef

Pour une version végétalienne de cette tartinade, remplacez le fromage frais par du tofu soyeux.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers Bio

 

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