Si vous ne savez pas quoi faire avec votre salade verte ou quelle commence à défraîchir au fond du frigo, cette recette est faite pour vous. En plus d’être antigaspi, cette recette surprendra vos convives par son originalité.
Pour 4 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 15mn + 40 mn
- 1 salade verte
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 pâte feuilletée
- 70 g de fromage râpé
- 200 g de lardons
- 200 g de fromage frais (ou ricotta)
- huile d’olive
- muscade
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C (T6).
Effeuillez la salade, lavez-la et essorez-la soigneusement.
Epluchez et hachez l’ail et l’oignon.
Épluchez les carottes et taillez-les en petits dés.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons. Une fois bien dorés, réservez-les de côté.
Dans cette même poêle, faites suer l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 mn à feu moyen.
Hachez grossièrement les feuilles de salade et ajoutez-les dans la poêle. Laissez fondre 5 mn et mélangeant de temps en temps.
Préparez l’appareil à tarte en mélangeant dans un bol les œufs, avec le fromage frais. Ajoutez les légumes et les lardons et assaisonnez à votre goût avec le sel, le poivre et la muscade.
Étalez la pâte, piquez-la et versez l’appareil. Saupoudrez de fromage râpé sur toute la surface puis enfournez à mi-hauteur pour 40 mn.
Servez cette tarte chaude ou tiède.
Conseil du chef
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons pour 200 g de champignons hachés.
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Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.
