Soupe fraîche de Melon Galia

Une recette express et 100% fraîcheur.

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson aucune

  • 1 melon Galia (ou autre)
  • ½ concombre
  • 2 oranges
  • 1 branche de menthe (ou de basilique)
  • 6 g de gingembre frais râpé (ou en poudre)
  • Quelques fruits rouges ou grains de raisins (facultatifs)

Soupe-melon

Lavez, séchez puis placez vos fruits rouges ou grains de raisin au congélateur. Ils vous serviront de glaçons.

Lavez le melon puis coupez-le en deux. Ôtez les pépins et récupérez la chair.

Lavez et épluchez le ½ concombre puis coupez-le en cubes.

Coupez les oranges en 2 et pressez-les.

Epluchez le gingembre et lavez les feuilles de menthe.

Ajoutez la chair de melon, les dés de concombre le jus d’orange, le gingembre et la menthe dans un mixeur. Mixez par à-coups pendant 1 à 2 mn environ, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. (vous pouvez passer le mélange au chinois si vous n’aimez pas la pulpe).

Versez la préparation dans des verres individuels. Ajoutez les fruits rouges glacés.

Dégustez sans attendre !

Conseil du chef

Cette soupe se déguste aussi bien en dessert accompagnée de quelques biscuits secs ou en version salée accompagnée d’un jambon cru ou d’un fromage frais (feta ou mascarpone).

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