Zoom sur le citron, l’agrume plein de vertus

Jaune ou vert, le citron est un fruit tant apprécié ! C’est un allié de taille pour nos recettes et notre bien-être.

Particulièrement riche en vitamine C et antioxydants, le citron contribue à un système immunitaire résistant !

Pour booster l’organisme : ½ citron pressé dans votre bouteille d’eau. Pour les plus gourmands, une citronnade faite maison est l’incontournable.

Côté cuisine : Facile d’utilisation, il est peu calorique et se consomme très bien en jus, en zeste, en assaisonnement ou encore cuit ou en quartier dans vos plats. L’idéal pour donner une touche d’exotisme à vos repas !

Côté conservation : Une semaine à l’air libre et une dizaine de jour dans votre bac à légume. Attention, une fois coupé, il faut le consommer rapidement, auquel cas il perdra ses atouts.

Le petit plus BIO : Il est primordial de consommer des fruits et légumes bio si vous voulez profiter pleinement de leurs bienfaits ! Le citron non bio ainsi que les autres agrumes sont davantage traités chimiquement pour leur couleur et leur apparence…

INFO : Cette semaine dans vos paniers, les citrons sont verts, c’est normal! Tout est une question de coloration de peau :

  • La maturité de la pulpe est plus rapide que celle de la peau.
  • Pour se colorer, le citron a besoin de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui n’est pas le cas en été. Ils sont donc bien mûrs et naturels, ils n’ont juste pas subi de déverdissage pour une belle couleur jaune. Alors préférez les citrons bio !

Source : aprifel.com, lesfruitsetlégumesfrais.com 

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