Muffins de brocoli, cœur coulant au camembert

Une recette simplissime à préparer en famille !

Pour environ 8 petits muffins ou 4 gros
Préparation 15 mn
Cuisson 5 mn

  • 200 g brocoli
  • 2 œufs
  • ¼ de camembert
  • 30 g de farine ou fécule
  • 10 cl de crème
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • Huile pour les moules

Muffins-de-brocoli-insta

Lavez le brocoli et détachez les bouquets (garder les queues pour une purée ou une soupe).

Épluchez l’oignon et coupez-le en 4.

Faites cuire le brocoli et l’oignon 5 mn à la vapeur. Laissez refroidir quelques minutes.

Préchauffez votre four à 180 C° (T6).

Cassez les œufs dans un bol mixeur. Ajoutez la farine, la crème, l’oignon et le brocoli. Mixez pour obtenir une pâte bien lisse. Salez et poivrez à votre convenance.

Coupez le camembert en gros dés.

Après avoir huilé vos moules à muffins, versez 1 cuillère à soupe de pâte au fond. Déposé un cube de fromage pour recouvrez de pâte.

Enfournez 15 mn environ.

Servez ces muffins tièdes accompagnés d’une salade.

Conseil du chef

Vous pouvez utiliser toutes sortes de fromage à la place du camembert. Faites place à votre imagination et surprenez vos convives.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers Bio

 

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