Fondants à l’aubergine… et au chocolat !

Une friandise ou un sort ? Oserez-vous jouer un tour à vos enfants ou vos amis en leur préparant pour Halloween de surprenants fondants au chocolat et à l’aubergine ?

Pour 4 à 6 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 20 + 8 mn

  • 1 aubergine
  • 200 g de chocolat pâtissier (70%)
  • 3 œufs
  • 80 g de farine (ou fécule)
  • 120 g de miel (ou sirop d’agave)
  • 1 pincée de sel

Fondants-a-l-aubergine-Insta

Préchauffez votre four à 210° C (T7).
Lavez et coupez l’aubergine en 2. Incisez la chair et placez les moitiés sur une plaque au four côté chair vers le bas. Laissez cuire 20 mn.
Récupérez la chair de l’aubergine avec une cuillère et mixez la finement.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez légèrement refroidir.
Cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la farine et le sel. Ajoutez la chair d’aubergine refroidie et le chocolat puis mélangez bien le tout.
Répartissez la pâte dans des moules individuels et cuisez-les pendant 8 mn à 180° C (T6).

Servez ces fondants tièdes avec de la glace vanille, de la crème anglaise ou de la chantilly c’est un délice.

Conseil du chef
Pour réaliser un grand fondant familial, prolongez un peu la cuisson. Comptez environ 15 mn de cuisson selon les fours et la taille de votre moule.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers Bio

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s