Pommes de terre Hasselback aux Champignons

Une idée toute simple pour cuisiner vos pommes de terre, inspirée de la cuisine suédoise

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 45 mn

  • 4 pommes de terre
  • 4-6 Champignons
  • Thym (ou herbes de Provence)
  • Huile d’olive vierge
  • Crème fraîche (facultatif)
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C (T6).

Lavez vos pommes de terre et entaillez-les de façon régulière mais sans les couper complètement. Aidez-vous de 2 baguettes en bois (ou 2 crayons de bois) placées de chaque côté de la pomme de terre pour vous guider.)

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Insérer les entre chaque fente des pommes de terre.

Parsemer chaque pomme de terre de thym, sel et poivre.

Placez les pommes de terre dans un plat à gratin ou sur une plaque allant au four.

Versez un filet d’huile par-dessus et enfournez pour 45 mn.

Dégustez chaud avec une cuillère de crème par-dessus.

Conseils du chef

N’hésitez pas à être créatifs. Remplacez les champignons par du jambon, du saumon fumé, des tranches de chorizo…

Ajoutez du fromage par-dessus en fin de cuisson (Comté, reblochon, raclette). Ces pommes de terre se marient également parfaitement avec un camembert chaud.

Vous pouvez également opter pour un fromage blanc aux herbes fraiches, c’est un délice.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

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