Poêlée de brocolis et sésame

Envie de changer du gratin à la béchamel, testez cette recette au léger parfum d’Asie

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

  • 2 têtes de brocoli
  • 1 oignon
  • 3 CS d’huile de sésame toasté
  • 10 cl de sauce soja salée
  • 1 CS de graines de sésame

Lavez les têtes de brocolis et découpez-les en bouquets. Faites-les cuire 15 min à la vapeur.

Coupez et épluchez l’oignon. Emincez-le finement.

Dans une poêle chaude faites griller les graines de sésames. (attention à bien surveiller pour ne pas les bruler). Réservez de côté.

Dans la poêle encore chaude, versez l’huile de sésame toasté. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez la sauce soja et ajoutez les bouquets de brocolis et poêlez le tout quelques minutes.

Ajoutez la crème de soja et mélangez.

Saupoudrez de graines de sésame grillées avant de servir.

Conseils du chef

La crème de soja n’est pas obligatoire mais apporte de l’onctuosité. Vous pouvez la remplacer par une crème d’amande ou de noix de cajou.

N’hésitez pas à ajouter quelques crevettes sautées en accompagnement. Elles se marient très bien avec le brocoli.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

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