Wok de nouilles asiatiques au chou Pak-choï et shiitakes

Cette semaine dans votre panier créatif « Ma Popotte du dimanche« , on vous propose un délicieux wok asiatique.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 25 mn

  • 100 g de champignons shiitake
  • 300 g de carotte
  • 600 g de chou Pak-Choï
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre
  • 400 g. de nouilles chinoises sèches
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de sauce nuoc-mâm
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparez les champignons Shiitakes en coupant les pieds et en les brossant légèrement.

Lavez et émincez finement le chou Pak-Choï et les carottes. 

Epluchez l’ail, l’oignon et le gingembre et hachez-les finement.

Dans une casserole, faites bouillir 1 l. d’eau. Faites cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet (comptez environ 10 mn).

Dans un wok, faites revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes environ. Ajoutez la sauce soja et le nuoc-mâm. Salez et poivrez (attention les sauces sont déjà très salées). Versez une belle louche de bouillon de légumes et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.

Ajoutez les nouilles aux légumes et mélangez. Ajoutez une autre louche de bouillon si nécessaire.

Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu de sauce soja.

Conseils du chef

Vous pouvez agrémenter ce plat de quelques feuilles de coriandre fraîche c’est délicieux.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

Je découvre les paniers BIO

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