Yakitoris de courgette au fromage

Une version revisitée des yakitoris japonais.

Pour 12 yakitoris
Préparation
10+20 mn
Cuisson 10 mn

  • 3-4 courgettes
  • 300 g de fromage type emmental, comté, emmental, edam, maasdam
  • 3 cs de sauce yakitori
  • 1 cs de graines de sésame grillé
  • 1 cs d’huile de sésame (ou neutre)
  • 12 pics en bois

Lavez les courgettes. A l’aide d’un couteau économe ou d’une mandoline, détaillez les courgettes en fines lanières. Disposez-les dans un bol et faites-les mariner 20 mn avec la sauce yakitori.

Coupez le fromage en frite épaisse.

Piquez le fromage dans le sens de la longueur avec les pics en bois.

Enroulez les lanières de courgettes sur chaque brochette de fromage.

Disposez les brochettes dans une poêle chaude huilée et faites-les cuire 2-3 mn de chaque côté.

Dégustez vos yakitoris chauds avec un peu de riz ou une salade de crudité.

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser votre propre sauce yakitori en mélangeant doucement 5 mn sur le feu 4 cs de mirin (alcool de riz sucré), 4 cs de sauce soja, 2 cs de saké et 2 cs de miel.

*****
Une recette réalisée avec les paniers Bio de Bio Culture.

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