Une recette printanière pleine de fraîcheur pour Pâques.
Pour 4-6 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson aucune
- 1 botte de radis
- 1 échalote
- Herbes fraîches (ciboulette, coriandre, estragon au choix)
- 2 yaourts à la Grecque
- 4 cs d’huile
- Sel et poivre
Lavez et équeutez les radis. Coupez-les en fines rondelles.
Lavez et essuyez les herbes, hachez-les finement.
Epluchez l’échalotte et émincez-la.
Dans un saladier, mélangez les yaourts, les herbes, l’échalote avec l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez les radis à la préparation et réservez au frais.
Servez le tzatzíki sur des rondelles de pain grillé, du pain pitta ou encore des feuilles d’endives.
Conseils du chef
Vous pouvez réaliser des tzatzíkis originaux avec de nombreux légumes : concombres (pour la version classique) mais aussi poivrons, tomates cerises, jeunes navets…
