Galettes de pommes de terre au parmesan

Une idée recette facile et rapide pour le dîner.

Pour 4 personnes
Préparation
15 min
Cuisson 20 min

  • 700 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 œuf
  • 50 g de parmesan
  • 2 CS de farine
  • Sel et poivre
  • huile d’olive

Brossez les pommes de terre et épluchez-les (facultatif). Epluchez également les oignons jaunes.

Râpez les pommes de terre et les oignons. Salez légèrement et laissez dégorger 15 mn. Jetez l’excédent d’eau obtenu.

Dans un grand bol, cassez l’œuf et battez-le. Ajoutez les légumes et mélangez.

Incorporez le parmesan et la farine à la préparation.

Assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez bien le tout au mélange.

Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une grande poêle.

Versez une grosse cuillère de préparation dans la poêle et aplatissez-la légèrement de manière à former une belle galette. Faites de même avec le reste des pommes de terre.

Laissez cuire environ chaque galette 10 mn de chaque côté. Elles doivent être bien dorées.

Dégustez aussitôt avec une belle salade verte.

Conseils du chef

Pour une version allégée, incorporez d’autres légumes aux pommes de terre (courgettes, carottes…)

une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s