Un recette préparée avec votre tout nouveau panier estival « l’Apéro Bio » .
Pour 4 personnes
Préparation 10 + 20 mn
Cuisson aucune
- Dans votre panier :
- 1 concombre
- ½ citron
- ½ bouquet de coriandre
- ½ bouquet de menthe
- 3 gousses d’ail
- Pour compléter la recette :
- 2 yaourts à la Grecque
- Huile l’Olives
- Sel et poivre
Râpez le concombre et faites le dégorger 20 min.
Epluchez l’ail et hachez-le finement.
Lavez et séchez les bouquets d’herbes fraîches et hachez-les finement ensemble.
Lavez et pressez le ½ citron.
Dans un saladier, mélangez ensemble le concombre, l’ail, la menthe et la coriandre.
Ajoutez les yaourts, 3 cs d’huile, le jus du ½ citron.
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout avant de réserver au frais.
Servez très frais avec de la pita (pain grec), des tranches de pain grillé, ou tel quel dans une verrine.
Conseils du chef
Pour une version végétalienne, remplacez le yaourt de brebis par du yaourt au soja.
