Guacamole pimenté

Dans votre panier « Apéro Bio » de la semaine, retrouvez notre recette de Guacamole au piment rouge à partager entre amis.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson aucune

  • 500 g d’Avocats
  • 1 bouquet de Coriandre fraîche
  • 1 Citron vert « Lime »
  • 1 Oignon
  • 1/2 Piment rouge (ou tabasco)
  • Pour compléter la recette :
  • Sel

Coupez le piment en deux et ôtez les graines.

Émincez ensemble l’oignon, le 1/2 piment et les feuilles de coriandre.

Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau.

A l’aide d’une cuillère, récupérez la chair dans un bol.

Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’oignon, le piment, la coriandre et 1 cs d’huile et mélangez bien.

Coupez le citron en 2 et pressez-le pour récupérer le jus (vous pouvez également prélever les zestes si vous aimez le goût). Versez le jus sur le guacamole et mélangez.

Couvrez et réservez au frais.

Vous pouvez servir ce guacamole avec des nachos (chips de maïs), des tortillas, des bâtonnets de légumes ou encore une viande grillée.

Conseils du chef

Déposez un noyau d’avocat dans le guacamole pour le conserver plus longtemps !

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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