Régalez-vous avec cette petite poêlée qui vous fera découvrir les radis autrement.
Pour 2 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
- 1 botte de radis
- 1 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- 20 g de beurre
- 1 cc d’huile d’olive
- Sel et poivre
Équeutez et lavez les radis. Épluchez et émincez finement l’échalote.
Dans une poêle faites fondre le beurre avec l’huile à feu moyen. Ajoutez l’échalote et laissez-la blondir légèrement.
Ajoutez les radis et laissez cuire doucement 15 mn en remuant de temps en temps.
Lorsque les radis deviennent tendres et légèrement transparents, arrêtez la cuisson.
Disposez les radis dans un plat et parsemez de ciboulette fraîchement ciselée.
Servez vos radis en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille c’est délicieux.
Conseils du chef
Vous pouvez réaliser cette recette avec du radis noir ou blanc préalablement épluché et coupé en dés.
Vous pouvez compléter votre plat par des pommes de terre, navets ou autres légumes racines.
