Clafoutis aux tomates cerises, feta et basilic

Régalez-vous avec ce clafoutis léger et délicieusement parfumé.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 25 mn

  • 250 g de tomates cerises
  • 100 g de feta
  • Quelques feuilles de basilic (ou autre herbe au choix)
  • 2 Œufs
  • 20 g de farine (ou fécule)
  • 20 cl de crème liquide légère (ou soja)
  • 1 cs d’huile d’olive (ou 10 g de beurre)
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C (T6).

Lavez et équeutez les tomates cerises (coupez-les en 2 si elles sont grosses).

Lavez les feuilles de basilic, séchez-les et ciselez-les finement.

Egouttez la féta et coupez-la en dés de 1 cm environ.

Dans un grand bol, battez ensemble les œufs, la farine et le crème. Ajoutez le basilic ciselé et salez / poivrez à votre goût.

Huilez des plats à gratin individuels (ou un grand plat).

Répartissez les tomates cerises et les dés de feta dans chaque plat puis versez l’appareil à clafoutis par-dessus.

Enfournez au bain-marie pendant 20 mn (allongez la cuisson si vous préparez un grand plat).

Laissez refroidir légèrement avant de servir accompagné d’une belle salade verte.

Conseils du chef

Pour éviter que les tomates rendent trop de jus, coupez-les en deux et laissez-les égoutter quelques minutes face coupée sur un papier absorbant.

Vous pouvez remplacer les tomates par de la courgette et la feta par du fromage de chèvre frais.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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