Salade Mechouia

Découvrez sans votre panier « Salade Gourmande » de la semaine une belle salade au parfum du Maroc.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 25 mn

  • 500 g de Tomate
  • 600 g de Poivron rouge
  • 300 g de Poivron vert
  • 300 g d’Oignon
  • 3 gousses d’Ail
  • 1 petit bouquet de Coriandre fraiche
  • Pour compléter ma recette :
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de paprika doux (facultatif)

Lavez et coupez les poivrons en deux puis ôtez la membrane blanche et les graines. Taillez les poivrons en lamelles.

Lavez les tomates, retirez le pédoncule puis pelez-les et coupez-les en petits dés.

Epluchez l’ail et l’oignon et hachez-les finement.

Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile. Une fois transparent, ajoutez les poivrons, la tomate et l’ail puis laissez cuire doucement pendant 20 mn environ en mélangeant régulièrement.

La tomate doit avoir formé une belle sauce et les poivrons doivent devenir fondants.

Assaisonnez à votre goût avec le sel et le paprika. Mélangez bien et laissez tiédir ou complètement refroidir selon vos envies.

Avant de servir, parsemez de coriandre ciselée.

Conseils du chef

Vous pouvez déguster cette salade telle quelle ou sur de belles tartines de pain grillé.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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