Cette semaine dans votre panier « Apéro Bio« , on prépare une délicieuse sauce Salsa toute rouge.
Pour 4 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 10 mn
- 4 tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment vert
- 140 g de concentré de tomates
- 1 cs de paprika (facultatif)
- 1 pincée de sucre
Pelez et hachez les oignons et l’ail.
Lavez et coupez les tomates en petits dés. (Épluchez-les si vous n’aimez pas la peau dans la sauce).
Lavez et épépinez le poivron et le piment. Ôtez la membrane blanche à l’intérieur puis coupez-les en petits dés.
Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons dans un peu d’huile.
Ajoutez le piment, l’ail, le paprika et le sucre et mélangez bien.
Ajoutez les tomates et le poivron. Versez 1 petit verre d’eau et laissez mijoter 5 mn.
Versez le concentré de tomates et poursuivez la cuisson 5 mn supplémentaires.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Laissez refroidir la sauce avant de servir.
Conseils du chef
Servez votre sauce salsa avec des nachos (chips de maïs) ou des bâtonnets de légumes. Cette sauce accompagne également très bien les viandes et poissons grillés.
