Tarte à la carotte, au gouda et au cumin

Une tarte toute simple pour un pique-nique sain et équilibré.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 40 mn

  • 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  • 400 g de carottes
  • 125 g de gouda (nature ou au cumin)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide (ou végétale)
  • 1 cs de graines de cumin
  • 1 cs de moutarde à l’ancienne (facultative)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180C (T6).

Lavez et épluchez les carottes. Cuisez-les 15 mn à la vapeur. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.

Râpez le gouda (huilez la râpe au préalable pour plus de facilité).

Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème et la moutarde. Ajoutez les graines de cumin, salez et poivrez.

Étalez la pâte dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Répartissez sur la pâte les carottes et le gouda.

Versez l’appareil par-dessus et enfournez pour 40 mn environ.


Dégustez la tarte tiède ou froide.

Conseils du chef

Pour éviter la pré-cuisson des carottes à la vapeur, vous pouvez choisir de râper vos carottes ou de les tailler en fines lamelles.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des oignons et/ou des lardons fumés.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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