Une petite douceur ensoleillée avec ces délicieuses brochettes d’abricots légèrement meringués. A déguster sans modération!.

Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 5 mn

• 6 abricots
• 2 CS de miel liquide
• 2 blancs d’œuf
• 1 CS de pistaches concassées

Lavez les abricots, coupez-les en deux, ôtez le noyau et embrochez-les par 3 sur un petit pique à brochette.

Répartissez une cuillerée à soupe de miel liquide par dessus.

Montez les blancs en neige bien ferme avec le reste de miel. Transvasez dans une poche à douille munie d’une douille crantée. Réservez.

A l’aide de la poche à douille répartissez les blancs en neige au dessus des abricots.

Passez les blancs sous le grill pour les faire légèrement dorer, puis saupoudrez de pistaches concassées et servez.

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes sortes de fruits à noyaux mais aussi des tranches d’ananas ou de melon rôties.

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une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture