Salade crétoise

Une délicieuse salade estivale pleine de fraicheur et de gourmandise.

Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson aucune

  • 2 tomates cœur de bœuf
  • 1 concombre
  • 30 aine d’olives noires
  • 200 g de feta
  • 1 oignon rouge
  • 2 brins de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cs de jus de citron
  • 4 cs d’huile d’olive
  • sel et poivre

Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en dés. Mettez-les dans un récipient.

Lavez le concombre, épluchez-le. Coupez le en 4 dans le sens de la longueur, ôtez les pépins et découpez-le en dés que vous ajouterez par dessus les tomates. Salez.

Ajoutez les olives noires et la feta égouttée et coupée en dés. Épluchez l’oignon et tranchez-le en rondelles fines que vous ajouterez par dessus.

Lavez le basilic et tranchez les feuilles en lamelles avant de les mettre par dessus. Épluchez les gousses d’ail, hachez-les et ajoutez-les dans le récipient. Poivrez.

Ajoutez le jus de citron et l’huile l’olive avant de servir.

Conseils du chef

N’hésitez pas à ajouter quelques dés de poivrons rouges si vous aimez ça.
Remplacez la feta par des dés de fromage de chèvre.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

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