Salade aux parfums d’automne

Notre « Salade Gourmande » de la semaine, une délicieuse salade sucrée salée avec des figues, roquette, champignons, noix.

Pour 4 personnes
Préparation
15 mn
Cuisson 00 mn

  • 200 g de Figue noire
  • 130 g de Jeune Pousse de Roquette
  • 200 g de Champignon de Paris
  • 2 /3 Oignons
  • Quelques cerneaux de noix
  • 1 cs de Miel liquide
  • 2 cc de moutarde
  • 3 cs d’huile de noix (ou d’olive)
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, la moutarde, le vinaigre et l’huile. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Réservez-la au frais.

Coupez les pieds de champignons. Brossez-les et tranchez-les finement en lamelles.

Lavez et coupez les figues en quartiers.

Lavez la roquette, puis essorez-la bien afin de retirer toute l’eau.

Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Cassez les noix pour récupérer les cerneaux.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble.

Assaisonnez avec la vinaigrette juste au moment de servir pour ne pas cuire la roquette.

Conseils du chef

Cette salade se marie volontiers avec de belles tartines de chèvre chaud, du jambon cru de pays ou de fines tranches de magret de canard fumé.

*****
une recette réalisée avec les paniers bio de bio culture

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s